150 g de azúcar moreno

2 yemas

250 g de harina

50 g de fécula de maíz

3 g de bicarbonato de sodio

3 g de bicarbonato de amonio

c/n frutos secos

c/n chips de chocolate

Batir la base no láctea junto con el azúcar y las yemas en un bol hasta montar ligeramente. Agregar la harina, la fécula, el bicarbonato de sodio y el bicarbonato de amonio, previamente tamizados. Unir la preparación empleando una espátula, hasta obtener una masa. Tomar porciones del tamaño deseado y formar bolitas con la mano. Aplastarlas sobre una placa antiadherente de silicona o papel manteca, dándoles forma circular. Sembrarlas con frutos secos y chips de chocolate a gusto. Cocinar en horno a temperatura moderada entre 10 y 15 minutos, hasta que formen base. 

Opción: Se puede reemplazar el bicarbonato de sodio y de amonio por 6 g de polvo para hornear