Torta relleno 3 ganaches


Ganache de banana:
ledevit. vineta100 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit
ledevit. vineta400 g de chocolate blanco
ledevit. vineta100 g de banana

Picar el chocolate e incorporar la crema líquida. Mezclar y llevar a microondas cada 30 segundos hasta integrar. También se puede realizar a baño María. Realizar un pure con la banana, mezclar con la ganache y reservar en frío. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa. 

Ganache toffee:
ledevit. vineta200 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit
ledevit. vineta300 g de chocolate blanco
ledevit. vineta75 g de azúcar
ledevit. vineta25 g de manteca

Realizar un caramelo con en el azúcar, luego agregar la manteca e incorporar 100g de crema mezclando hasta integrar por completo. En un bol colocar el chocolate picado, verter el toffee caliente y reservar unos minutos hasta que funda el chocolate. Agregar el resto de crema, mezclar y llevar a heladera. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa. 

Ganache de maní:
ledevit. vineta200 g de chocolate semiamargo
ledevit. vineta150 g de crema Relleno y Cobertura Vainilla Ledevit
ledevit. vineta50 g de pasta de maní

Picar el chocolate e incorporar la crema líquida. Mezclar y llevar a microondas cada 30 segundos hasta integrar. También se puede realizar a baño María. Incorporar la pasta de maní, mezclar y reservar en frío. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa.




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