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Torta relleno 3 ganaches
100 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit 400 g de chocolate blanco 100 g de banana Picar el chocolate e incorporar la crema líquida. Mezclar y llevar a microondas cada 30 segundos hasta integrar. También se puede realizar a baño María. Realizar un pure con la banana, mezclar con la ganache y reservar en frío. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa. Ganache toffee: 200 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit 300 g de chocolate blanco 75 g de azúcar 25 g de manteca Realizar un caramelo con en el azúcar, luego agregar la manteca e incorporar 100g de crema mezclando hasta integrar por completo. En un bol colocar el chocolate picado, verter el toffee caliente y reservar unos minutos hasta que funda el chocolate. Agregar el resto de crema, mezclar y llevar a heladera. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa. Ganache de maní: 200 g de chocolate semiamargo 150 g de crema Relleno y Cobertura Vainilla Ledevit 50 g de pasta de maní Picar el chocolate e incorporar la crema líquida. Mezclar y llevar a microondas cada 30 segundos hasta integrar. También se puede realizar a baño María. Incorporar la pasta de maní, mezclar y reservar en frío. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa.
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