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Pastelería Profesional
Ledevit Paris Cubretortas

Destello Gel de Brillo

Gel de brillo listo para usar. Recomendado para terminaciones finas y delicadas. Su aplicación es directa.

Este brillo puede ser empleado en todo tipo de decoraciones donde se utilizan frutas, evitando su oxidación y deshidratación por contacto con el aire. Al trabajarse a temperatura ambiente puede ser aplicado en el momento sobre postres semifríos, porciones individuales, decoraciones con frutas frescas y frutas procesadas. Permite la aplicación directa sobre cremas. Es ideal para detallar masas finas y petit fours. Este producto también puede ser utilizado en postres y barras heladas. Para aplicaciones decorativas se lo puede caramelizar en el horno como también se puede trabajar con cartucho de papel. Permite el agregado de esencias y colorantes siendo posible el uso de cualquier tipo y sabor de fruta (especialmente Destello Neutro). Es un producto muy utilizado en repostería fina donde el detalle es muy importante.

Instrucciones de uso

1. Colocar en un recipiente limpio la cantidad a utilizar.

2. Para decorar con frutas frescas, sumergir y dejar escurrir. También se puede aplicar con pincel; una fina capa basta para proteger las frutas y evitar su oxidación.

3. En caso de postres aplicar con espátula directamente sobre la crema.

Vida útil y conservación
Envase cerrado (Sabor Neutro): 4 meses.
Envase cerrado (Sabor Frutilla): 6 meses.
Envase abierto: 3 meses (almacenado en un lugar fresco y el envase bien cerrado).

Presentación
Baldes de 4,4 kg; 2 unidades por caja.

Sabores
Neutro y Frutilla.

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