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Simples y prácticas

Individuales de vainillas con frutos rojos

Individuales de vainillas con frutos rojos



Sablee:
ledevit. vineta250 g de harina
ledevit. vineta90 g de azúcar impalpable
ledevit. vineta175 g de manteca
ledevit. vineta50 g de huevo (1huevo)
ledevit. vinetac/n de esencia de vainilla

Mezclar la harina con el azúcar. Incorporar la manteca en cubos y mezclar con paleta hasta obtener una textura arenosa. Por último agregar el huevo con la esencia y mezclar sin amasar. Reservar en frío. Estirar y cortar bases redondas de 7 cm de diámetro. Cocinar a 180 °C hasta que tome color.

Centro de frutilla:
ledevit. vineta200 g de crema Relleno y Cobertura sabor Frutilla Ledevit
ledevit. vineta350 g de crema Pastelera ya lista Ledevit
ledevit. vineta5 g de gelatina sin sabor
ledevit. vineta25 cm³ de agua 

Batir la crema de frutilla a punto firme. Mezclar con la crema pastelera. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la preparación. Colocar en moldes de silicona de 4 cm de diámetro x 5 cm de alto. Freezar. 

Armado:
ledevit. vinetac/n de vainillas
ledevit. vinetac/n de frutos rojos
ledevit. vinetac/n de Destello sabor Frutilla Ledevit 

Desmoldar el centro de frutilla sobre la base de sablee. Cubrir el lateral con vainillas y atar con una cinta. Colocar en el centro frutos rojos cubiertos con Destello frutilla.

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