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Simples y prácticas

Plantín cupcake

Plantín cupcake



Budín de Vainilla:
220 g de manteca
220 g de azúcar
c/n de esencia de vainilla
240 g de huevos (4)
220 g de harina
10 g de polvo para hornear

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema. Luego añadir los huevos de a uno con la esencia de vainilla y continuar batiendo. Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear. Colocar la preparación en terrinas o moldes para flan, enmantecados y enharinados. Hornear a 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente.

Glasé para rosas:
250 g de Merengue en polvo Ledevit
250 g de azúcar impalpable
90 cm³ de agua
c/n de colorante en pasta

Colocar en un bol el merengue, el azúcar impalpable y el agua. Batir 3 minutos a velocidad máxima hasta lograr una consistencia firme. Separar en 3 partes iguales y aplicar el colorante en pasta. Utilizar una manga con boquilla para pétalos y realizar el armado de la rosa sobre un clavo de pastelería. Insertar un palillo de brochette por detrás de la rosa y dejar secar a temperatura ambiente aproximadamente 4 hs.

Armado:
150 g de Destello Neutro Ledevit
200 g de viruta de chocolate

Pincelar la superficie del budín con destello. Espolvorear la viruta de chocolate sobre el destello para que la misma quede adherida. Insertar la rosa con el palillo de brochette en el centro del budín, simulando una maceta.

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