Pop cakes de chocolate y limón
Bizcochuelo de limón:400 g de huevo (8 huevos)
200 g de azúcar
La ralladura de 4 limones
c/n esencia de limón
240 g de harina
2 pizcas de canela
Batir los huevos con el azúcar, la ralladura y la esencia a punto letra. Retirar e incorporar la harina con la canela tamizadas. Mezclar y colocar en dos moldes de 18 cm. Cocinar a 180 °C 25 a 30 minutos. Reservar hasta que este frío.
Armado:
600 g de París sabor chocolate amargo Ledevit
500 g de Merengue en polvo Ledevit
250 cm3 de agua a temperatura ambiente
c/n colorante amarillo
Desmenuzar los bizcochos y mezclar con la París derretida hasta obtener una pasta. Moldear de la forma deseada y colocar los palillos. Reservar en frío unas horas. Disolver el polvo de merengue con el agua y agregar el colorante. Batir a punto flojo para bañar los Pop Cakes. Presentar en pirotines.
Rinde por 20 Pop Cakes