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Simples y prácticas

Tarta fría de chocolate

Tarta fría de chocolate



Sablé:
ledevit. vineta100 g de manteca
ledevit. vineta60 g de azúcar
ledevit. vineta50 g de huevo (1huevo)
ledevit. vinetac/n de esencia de vainilla
ledevit. vineta200 g de harina
ledevit. vineta1 de pizca sal
ledevit. vineta2 g de polvo para hornear

Blanquear la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la esencia de vainilla. Tamizar la harina con la sal y el polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior procurando integrar sin amasar. Reservar en frío. Forrar un molde de 18 cm de diámetro. Cocinar en horno a 180 ºC durante 15 minutos. Dejar Enfriar.

Relleno de dulce de leche:
ledevit. vineta200 g crema Relleno y Cobertura sabor Chantilly Ledevit
ledevit. vineta100 g Dulce de Leche Ledevit
ledevit. vineta3 g de gelatina sin sabor
ledevit. vineta15 cm³ agua

Mezclar la crema chantilly líquida con el dulce de leche. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la preparación anterior. Colocar en la tarta hasta la mitad de la altura y reservar en frío hasta que tome consistencia. 

Relleno de chocolate:
ledevit. vineta100 g de París sabor Chocolate Amargo Ledevit
ledevit. vineta200 g de crema Relleno y Cobertura sabor Chocolate Ledevit
ledevit. vineta3 g de gelatina sin sabor
ledevit. vineta15 cm³ de agua

Fundir la París y mezclar con la crema de chocolate líquida. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la preparación anterior. Colocar en la tarta hasta completar la altura. Reservar en frío.

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