100 g de azúcar

30 cm³ de agua

5 yemas

7 g gelatina sin sabor

25 cm³ de oporto

150 g de crema Relleno y Cobertura sabor Chantilly Ledevit

300 g de queso crema

Preparar un almíbar con el azúcar y el agua. Aparte, comenzar a batir las yemas a baja velocidad. Cuando el almíbar alcance los 118 °C incorporarlo lentamente a las yemas y continuar batiendo a ¾ de velocidad hasta que la preparación empiece a enfriarse. Retirar. Hidratar la gelatina con el oporto, regenerar e incorporar al batido anterior. Montar la crema chantilly a medio punto y agregar el queso crema. Integrar con el resto de la preparación. Reservar. 

250 cm³ de agua

15 g de café instantáneo

30 g de azúcar

10 cm³ de licor de café

Hervir el agua y retirar del fuego. Agregar el café, el azúcar y mezclar. Dejar entibiar antes de agregar el licor. 

c/n de Vainillas

c/n de cacao amargo

Utilizar un molde de 25 cm x 15 cm. Humedecer las vainillas con el almíbar de café y colocarlas en la base del molde e incorporar la crema tiramisú hasta la mitad. Repetir esta operación hasta completar el molde. Reservar en frío 3 horas aproximadamente. Desmoldar y espolvorear con cacao amargo.