Base para Gelificar
Sem sabor e sabor Morango

É uma geléia de endurecimento rápido que permite realizar coberturas gelificadas que oferecem frescura e um toque frutal para as sobremesas e tortas.

Evita o problema de usar gelatinas de origem animal que precisam cozinhar, poupando tempo, energia e problemas de gelificação. Por trabalhar em temperatura ambiente, a Base para Gelificar Ledevit pode ser aplicada de maneira direta sobre a superfície de sobremesas, cremes e frutas

Essa Base para Gelificar caracteriza-se por:

Rapidez na elaboração
Praticidade, já que é muito fácil de preparar
Uma maior duração na sobremesa final

A Base para Gelificar deve ser utilizada junto com o Complemento Gelificante Ledevit.

Instruções de uso: colocar num recipiente limpo a quantidade de Base para Gelificar necessária. Se quer incorporar corantes ou saborizantes (em quantidades não maiores que 2 %), misturar sem bater, para evitar a incorporação de ar na preparação.

Para iniciar a gelificação, acrescentar enquanto mistura com colher ou com espátula, o Complemento Gelificante na seguinte proporção: de 10 a 15 cm³ (dois a três tampas do embalagem) de Complemento por cada kilograma de Base. Misturar ambos os componentes para que o Complemento seja distribuído uniformemente em toda a Base, mas evitando a incorporação de ar.

Levar em conta que a gelificação começa de 10 a 15 segundos após ter misturado eles, e completa o endurecimento final 5 a 10 minutos depois. Recomendamos ter as peças para decorar já prontas anteriormente.
Misturados uniformemente a Base e o Complemento, e enquanto ainda está líquida essa preparação, vertê-la sobre as sobremesas para decorar ou nas formas, para obter diferentes desenhos.

Esse produto foi desenvolvido para trabalhar em temperatura ambiente, 20 ºC ou maior. Em temperaturas menores a gelificação é ainda mais rápida.

Para prolongar o tempo de gelificação amornar a base.