Gel de Brilho em Frio para Confeitaria
Sem sabor e sabor Morango

Gel de aplicação em frio para cobrir, realçar e proteger sobremesas e tortas frutais.

O Gel de Brilho tem como principais características:

Boa textura
Não derrama
Boa gelificação
Evita a oxidação da fruta e da sobremesa

Esse brilho une sabor e cor com a decoração das sobremesas, e pode ser misturado com geléias, saborizantes e corantes. O seu uso é rápido e efetivo, e pode ser utilizado sobre superfícies frias e delicadas (ex: creme batido e ainda sorvetes).

É de muito prática aplicação. Utiliza-se em temperatura ambiente. Comprimindo um pouco o gel vira semilíquido, pronto para usar. Minutos depois da aplicação sobre a sobremesa recupera sua textura de gel.

Instruções de uso: colocar num recipiente limpo a quantidade de Gel de Brilho a usar. Com um colher ou uma espátula esmagar o gel, de maneira de não incorporar ar, até que vire semilíquido. Nesse momento é que está pronto para usar. Pode ser aplicado com espátula sobre a sobremesa para abrilhantar, pode submergir a fruta para abrilhantar nele, ou pode ser aplicado utilizando um pincel.

Se quer incorporar corantes ou saborizantes (em quantidades não maiores que 2 %), misturar sem bater, para evitar a incorporação de ar na preparação.

Se restar Gel de Brilho sem utilizar, não coloque novamente no recipiente: Guardar num recipiente adequado na geladeira para seu posterior uso.