40 g de azúcar

160 g de yema (8 yemas)

50 g de huevo (1 huevo)

20 cm³ de agua

1 cdta. de alcohol fino

50 g de manteca 

Trabajar todo junto hasta lograr una masa y dejar descansar 2 hs en frío. Estirar bien fino con un palote y picar la masa. Cortar discos de 22 cm de diámetro. Colocar en placas y cocinar en horno a 180º durante 12 min. Aproximadamente.

1000 g de Dulce de Leche Ledevit

250 g de Merengue en polvo Ledevit

125 cm³ de agua temperatura ambiente

Rellenar entre capa y capa con dulce de leche, dejando la última libre para colocar el merengue. Mezclar el merengue en polvo con el agua hasta disolver. Batir a velocidad máxima durante 10 minutos aproximadamente o hasta obtener un merengue firme. Decorar la superficie.