Base:
Masa sableé:
300 g de manteca pomada200 g de azúcar impalpable4 yemasc/n de esencia de vainilla500 g de harina 0000
800 cm³ de crema de leche1000 cm³ de leche entera o descremada300 g de Polvo para preparar Cheesecake Ledevit
250 g de frutos rojos50 g de Destello Gel de Brillo sabor Neutro Ledevit
300 g de manteca pomada200 g de azúcar impalpable4 yemasc/n de esencia de vainilla500 g de harina 0000 Colocar en un bol la manteca con el azúcar y batir con paleta hasta blanquear. Agregar las yemas con la esencia y continuar batiendo hasta integrar por completo. Incorporar la harina, previamente tamizada procurando no amasar. Estirar la masa a 1 cm de espesor. Reservar la masa en frío por 15 minutos. Cubrir la base de un molde de 20 cm de diámetro y reservar en frío 30 minutos. Cocinar en horno medio hasta blanquear, durante 15 minutos aproximadamente.
Crema cheesecake:
800 cm³ de crema de leche1000 cm³ de leche entera o descremada300 g de Polvo para preparar Cheesecake Ledevit Mezclar la crema de leche con la leche hasta integrar. Incorporar el Polvo para preparar Cheesecake y unir todo. Luego batir 2 minutos a velocidad media o hasta obtener un punto letra.
Decorado:
250 g de frutos rojos50 g de Destello Gel de Brillo sabor Neutro Ledevit Armado:
En un molde de 20 cm de diámetro, colocar la base cocida y agregar la preparación de cheesecake hasta la superficie. Reservar en frio 3 horas y desmoldar. En un bol mezclar los frutos rojos con el destello. Cubrir la superficie del postre con los frutos.
Nota: Con este modo de uso se obtienen 2 postres de 20 cm de diámetro x 5 cm de alto con su respectiva base.
Esta receta podes encontrarla en: http://ledevit.com/es/print_receta-307
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