150 g de manteca pomada

100 g de azúcar impalpable

2 yemas

Esencia de vainilla

250 g de harina 0000 

Colocar en un bol la manteca con el azúcar y batir con paleta hasta blanquear. Agregar las yemas con la esencia y continuar batiendo hasta integrar por completo. Incorporar la harina, previamente tamizada procurando no amasar. Estirar la masa a 1 cm de espesor y reservar en frío por 15 minutos. Cubrir un molde de 22 cm de diámetro y reservar en frío 30 minutos. Cocinar a temperatura media durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Reservar. 

250 g de Polvo para preparar Crema Lemon Ledevit

650 cm³ de agua a temperatura ambiente 

Colocar el Polvo para preparar Crema Lemon con agua a temperatura ambiente en un bol, mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 5 minutos hasta obtener una consistencia homogénea. Reservar 

250 g de Polvo para preparar Merengue Ledevit

125 cm³ de agua 

Colorar en un bol el Polvo para preparar Merengue junto con el agua, mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad de 8 a 10 minutos o hasta obtener el punto de un merengue firme. 

Colocar la crema lemon sobre la base de tarta cocida. Decorar con merengue a gusto con espátula o manga. Opcionalmente se puede flambear.