125 cm³ de leche

150 g de huevos

10 g de miel

20 g de levadura

100 g azúcar

500 g de harina

10 g de sal

1 un de ralladura de limón y naranja 

Colocar todos los ingredientes líquidos en un bol junto con la levadura y disolverla. Agregar el azúcar y por último la harina tamizada junto con la sal. Amasar todo hasta lograr una consistencia lisa y suave. Tiene que quedar blanda. Reservar en frio 15 min. 

125 g de harina

250 g de manteca

Preparar el empaste con anticipación y dejar en la heladera hasta su uso. Dar 3 vueltas doble, dando descanso entre vuelta y vuelta. 

200 g de Pastelera Ledevit

600 cm³ de agua

40g de cacao en polvo amargo 

Preparar la crema pastelera como indica el envase y agregar el cacao en polvo, mezclar bien hasta integrar por completo, reservar en frio. Armado: Estirar la masa en forma rectangular y esparcir la crema pastelera de chocolate por encima. Enrollar la masa y cortar rollos de 4 cm de ancho. En un molde enmantecado para rosca de 24 cm colocar los rollos uno al lado de otro. Dejar leudar al doble de su tamaño y pintar con huevo. Llevar a un horno de 180 c durante unos 30 minutos aproximadamente.