LEDEVIT / BIENVENIDOS / Cremas vegetales y productos para la reposteria, heladeria y pasteleria de calidad superior

¿Qué estás buscando? encontrá en nuestros productos la solución que necesitás:

Línea Hogar

Mousse helada de chocolate y maní

Bizcocho de chocolate:

500 g de Premezcla para preparar Cupcakes sabor Chocolate Ledevit

1 huevo

200 cm³ de agua

100 g de manteca pomada

Preparar los cupcakes como indica el envase. Distribuir la preparación en una placa de 30 x 40 cm, con papel manteca en la base. Cocinar en horno moderado por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio, sin restos de batido. Cortar 1 disco de 22 cm y con el resto 2 discos de 18 cm. Reservar.

Mousse de Chocolate:

250 g de Polvo para preparar Mousse de Chocolate Ledevit

500 cm³ de leche fría

7 g de gelatina sin sabor

35 cm³ de agua

Disolver el polvo en la leche. Batir hasta lograr una consistencia firme. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la mousse, mezclar y reservar.

Mousse de maní:

250 g de Polvo para preparar Mousse sabor Crema Chantilly Ledevit

500 cm³ de leche fría

300 g de pasta de maní

10 g de gelatina sin sabor

50 cm³ de agua

Disolver el polvo en la leche. Batir hasta lograr una consistencia firme. Agregar la pasta de maní. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la mousse, mezclar y reservar.

Armado:

1 disco de bizcocho de chocolate de 22 cm

2 discos de bizcocho de chocolate de 18 cm

c/n de golosinas de chocolate o bombones de maní

Utilizar un aro de 22 cm diámetro cubierto con papel film en la base. Colocar el bizcocho de 22 cm y formar una capa de mousse de chocolate. Agregar un bizcocho de 18 cm y realizar una capa de mousse de maní. Por último, colocar el otro bizcocho de 18 cm y nuevamente una capa de mousse de chocolate. Reservar en freezer de 3 a 4 horas. Desmoldar y cubrir la superficie con golosinas de chocolate a gusto.