300 g de manteca pomada

200 g de azúcar impalpable

4 yemas

c/n de esencia de vainilla

500 g de harina 0000 

Colocar en un bol la manteca con el azúcar y batir con paleta hasta blanquear. Agregar las yemas con la esencia y continuar batiendo hasta integrar por completo. Incorporar la harina, previamente tamizada procurando no amasar. Estirar la masa a 1 cm de espesor y reservar en frío por 15 minutos. Cubrir un molde de 22 cm de diámetro y reservar en frío 30 minutos. Cocinar a temperatura media durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Reservar. 

200 cm³ de crema de leche

250 cm³ de leche entera o descremada

75 g de Polvo para preparar Cheesecake Ledevit 

Mezclar la crema de leche con la leche hasta integrar. Incorporar el Polvo para preparar Cheesecake y unir todo. Luego batir 2 minutos a velocidad media o hasta obtener un punto letra. 

100 g de Polvo para preparar Crema Lemon Ledevit

260 cm³ de agua a temperatura ambiente 

Colocar el Polvo para preparar Crema Lemon con agua a temperatura ambiente en un bol, mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 5 minutos hasta obtener una consistencia homogénea. Reservar. 

200 g de crema Suave Ledevit

30 g de azúcar común

Colocar la crema junto con la azúcar en un bol y batir a velocidad media hasta lograr la consistencia deseada. Reservar. 

Colocar el preparado de crema cheesecake dentro de la tarta hasta la mitad de la misma y congelar por una hora y media aproximadamente. Lugo completar la tarta con la crema lemon y alisar. Decorar con la crema suave a gusto.