200 g de Base no Láctea Ledevit

3 yemas

100 g de azúcar

300 g de harina

100 g de fécula de maíz

10 g de polvo para hornear 

100 cm³ de jugo de limón

100 g de azúcar

5 yemas

Ralladura de 1 limón

 200 g de Base no Láctea Ledevit

100 cm³ de agua

50 g de azúcar

Curd de limón 

c/n frutas de estación

c/n Destello Gel de Brillo sabor Neutro Ledevit

Para preparar la masa, batir en un bol la base no láctea, las yemas y el azúcar hasta obtener un punto letra. Agregar el resto de los ingredientes, previamente tamizados, e integrar con espátula hasta obtener una masa. Evitar amasar. Estirarla y cubrir un molde de tarta Nº22 con antiadherente o papel en la base. Pinchar y reservar en frío por 30 minutos. Cocinar en horno moderado hasta que se dore. Dejar enfriar y reservar. Para preparar el curd, calentar el jugo de limón junto con el azúcar hasta lograr que la misma se disuelva. Evitar que hierva. Volcar la mezcla sobre las yemas, incorporar la ralladura de limón y mezclar hasta integrar. Llevar a fuego bajo y revolver continuamente, hasta que la preparación espese. Reservar en frío. Para el relleno, batir la base no láctea junto con el agua y el azúcar, a punto firme. Incorporar el curd de limón frío y mezclar hasta homogeneizar. Rellenar la tarta y colocar en el centro las frutas cubiertas con Destello.