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Pastelería Profesional
Ledevit Paris Cubretortas

Gel de Brillo en caliente

Es un gel de aplicación en caliente, de buen secado y rendimiento.

El Gel de Brillo en caliente fue desarrollado para ser aplicado en una amplia variedad de productos. Su forma de uso permite la aplicación tanto en piezas recién salidas del horno, como en piezas a temperatura ambiente. Ideal para pintar facturas, todo tipo de bollería, roscas, pan dulce, tartas, budines, etc.

Su excelente brillo y buen secado permite realizar terminaciones finas y delicadas. Otro punto importante es su rendimiento, al cubrir perfectamente las piezas y no escurrir en la bandeja, permite una sola y delgada aplicación utilizando menos cantidad. También se puede diluir con agua para pintar piezas de corto tiempo en exhibición. Permite el agregado de sabores y colorantes para acompañar las piezas a pintar.

Instrucciones de uso

Directo: 1. Colocar en un bol limpio de acero, la cantidad a utilizar y calentar hasta disolver. 2. Dejar enfriar unos minutos y aplicar entre 80° a 90° C.

Diluido: 1. Colocar en un bol limpio de acero 1000 g de brillo en caliente y agregar 300 cm³ de agua. Calentar hasta disolver. 2. Dejar enfriar y aplicar entre 45° y 50° C.

Vida útil y conservación
Envase cerrado en lugar fresco y seco: 6 meses.
Envase abierto en lugar fresco y seco: 3 meses.

Presentación
Baldes de 10 kg; venta por unidad.

Sabor
Neutro.

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