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Simples y prácticas

Bocado de chocolate y naranja

Bocado de chocolate y naranja



Bizcocho de naranja:
ledevit. vineta250 g de manteca
ledevit. vineta250 g de azúcar impalpable
ledevit. vineta50 g de Destello Neutro Ledevit
ledevit. vineta150 g de huevo (3 huevos)
ledevit. vineta150 cm³ de leche
ledevit. vinetala ralladura de 1 1/2 naranja
ledevit. vineta325 g de harina
ledevit. vineta25 g de almidón
ledevit. vineta15 g de polvo para hornear

Blanquear la manteca con el azúcar. Incorporar el Destello con los huevos, la leche y la ralladura. Mezclar todo y por último, incorporar la harina con el almidón y el polvo para hornear previamente tamizados. Colocar el batido en una lata de 30 x 40 cm enmantecada y con papel manteca. Cocinar en horno a 160 °C de 20 a 25 minutos aproximadamente.

Mousse de chocolate y yogurt:
ledevit. vineta250 g de Mousse de Chocolate en polvo Ledevit
ledevit. vineta500 cm³ de leche fría
ledevit. vineta8 g de gelatina sin sabor
ledevit. vineta40 cm³ de agua

Disolver el polvo en la leche y batir a 3/4 de velocidad hasta obtener una mousse. Regenerar la gelatina e incorporar a la mousse. Colocar en el interior de un molde de silicona de forma ovalada, una base de bizcocho de naranja que no supere la mitad de la altura y completar con la mousse hasta la superficie. Llevar al freezer 2 horas.

Decoración:
ledevit. vinetac/n frutillas frescas
ledevit. vineta200 g de Destello Neutro Ledevit

Detallar con frutillas cubiertas con Destello Neutro.

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