3 yemas

50 g de manteca

c/n de dulce de membrillo.

Colocar en un bol todos los ingredientes menos el membrillo y mezclar con espátula hasta lograr una masa lisa o en batidora 2 minutos con paleta. Dividir la masa en porciones pequeñas y realizar esferas. Colocar en una placa, previamente enmantecada, presionar el centro para formar un hueco y rellenar con dulce de membrillo. Cocinar en horno a temperatura moderada durante 12 a 15 minutos. Desmoldar tibias para evitar que se peguen en la placa.