Torta relleno 3 ganaches
Ganache de banana:100 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit
400 g de chocolate blanco
100 g de banana
Picar el chocolate e incorporar la crema líquida. Mezclar y llevar a microondas cada 30 segundos hasta integrar. También se puede realizar a baño María. Realizar un pure con la banana, mezclar con la ganache y reservar en frío. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa.
Ganache toffee:
200 g de Relleno y Cobertura sabor Vainilla Ledevit
300 g de chocolate blanco
75 g de azúcar
25 g de manteca
Realizar un caramelo con en el azúcar, luego agregar la manteca e incorporar 100g de crema mezclando hasta integrar por completo. En un bol colocar el chocolate picado, verter el toffee caliente y reservar unos minutos hasta que funda el chocolate. Agregar el resto de crema, mezclar y llevar a heladera. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa.
Ganache de maní:
200 g de chocolate semiamargo
150 g de crema Relleno y Cobertura Vainilla Ledevit
50 g de pasta de maní
Picar el chocolate e incorporar la crema líquida. Mezclar y llevar a microondas cada 30 segundos hasta integrar. También se puede realizar a baño María. Incorporar la pasta de maní, mezclar y reservar en frío. Batir un minuto o hasta obtener una consistencia cremosa.